Biolachs für Genießer

Die Haltbarkeit


Bachmann´s Räucherlachs ist mindestens zwei Wochen ab Lieferung haltbar - bedenken Sie jedoch, dass es sich um ein Rohprodukt handelt. Je frischer desto besser im Geschmack! Deshalb räuchern wir für Sie mindestens einmal wöchentlich und garantieren somit die absolute Frische!
So schneiden Sie "Bachmann´s Räucherlachs"


Sie erhalten unseren Lachs aus Qualitätsgründen nur im Stück. Geben Sie ihn 1 Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank. Mit Raumtemperatur und frisch geschnitten entfaltet er so richtig sein ganzes Aroma und seinen zarten Geschmack. Machen Sie aus dem Schneiden eine kleine Zeremonie und genießen Sie diesen Moment - es zahlt sich aus!

Im Gegensatz zur normalen Vorgangsweise beim Schneiden des Lachses (beginnend beim Schwanz) empfehlen wir "Bachmann´s Räucherlachs" von vorne nach hinten gegen die Faserung zu schneiden. Aufgrund seiner Konsistenz und Frische bleiben die Scheiben trotzdem kompakt und elastisch.
Unser Tipp für´s "Superior-Filet"


Servieren Sie unseren "Superior" in dicken Schnitten oder Würfeln! Lassen Sie sich vom weichen, runden Räucherton am Gaumen überraschen. In Begleitung von "Apfel pikant" und "Bramburus" (siehe "Lachs and Friends") bringt er alle Geschmackssinne zum Schwingen! Verzichten Sie ganz bewusst auf Brot. Als Komposition bietet sich unter anderem auch zarter Erdäpfel-Wasabischaum, Rösti oder ein Salatbouquet mit Creme fraiche an.
Auf welche Art auch immer Sie unseren Räucherlachs genießen -
verzichten Sie in jedem Fall auf Zitrone!